おかげさまで５年目を迎えることができました。

いつもご覧いただきありがとうございます。

HANDMADE発酵は暖かく見守ってくださる皆さまのおかげで５年目をスタートすることができました。

本当にありがとうございます。

正直、もっと冷静にこの日を堪能する予定でした。

しかし現状はバタバタ。

スケジュール管理は未だ課題だらけです。

３０年事業を続けておられる先輩に言われた「休むことに慣れることも必要よ」という一言。

今の私にとってはとても重く深い言葉です。

HANDMADE発酵を愛してくれる方が一人でもいる限り、この仕事を一生続けたい。

今来てくださる方がこれから先、杖をついてでも逢いに来てくださる場所を作りたい。

そして発酵という宝を未来に残したい。

感謝と敬意を胸にこれからも精進いたします。

一所懸命！

2023.6.12

HANDMADE発酵

寺澤希