スパイス&カレー修業 in インド５

インドの夜空も綺麗な満月の昨晩、私はインドのお祈りに参加して灯籠流しのような体験をしました。

日本に向かって幸せを祈りました。

本日のカレーはほうれん草ベース。

日本で食べるほうれん草のカレーと言ったらペースト状をイメージするけど、今回食べたカレーは刻んだほうれん草がたっぷり入った私好みのモグモグ系◎

刻んだトマトとスパイスでさっぱりとした味です。

おかずとしてもお肉を加えて焼きそばみたいにしても美味しそう〜

スパイスは少量でも香りが引き立ち塩分も控えめ。

料理を美味しくするだけでなく、私達の健康や美容を助けてくれる効果が期待できます。

発酵調味料と組み合わせたらなんて素敵〜とか色々考えながらインド生活を送っています。

甘酒とスパイス...間違いない！