スパイス&カレー修業 in インド12

インドはブロックプリント柄が有名で、他にもブルーポッタリーなど素敵なデザインの織物や雑貨やアクセサリーがたくさんありました。
食器も可愛くてお料理教室の時に使おう〜とか色々妄想しながら買い物をするのが楽しかった!
お陰で帰りのスーツケースはパンパン。

お昼はショップに併設されているカフェにしました。

このお店はインド料理のカレーはなんとタイカレー。

マッサマンカレーは生まれて初めて食べましたが、スパイシーというよりもクリーミーなカレーで美味しかった◎
マッサマンカレーについて調べてみると、なに?!世界一美味しい料理?!衝撃のうまさ?!などマッサマンカレーを讃える記事がたくさんありました。
インドで出会ったタイカレーもレパートリーに追加です◎


HANDMADE発酵

“身近に手軽に発酵生活”をテーマに 熊本を拠点に発酵料理教室を主宰 発酵と遺伝子栄養で理想の食習慣を