食欲そそる鶏ハム

塩麹レシピの定番とも言える鶏ハム。

鶏ムネ肉は巻きやすいよう少し横長の形をおすすめします。

【材料】4人分

鶏ムネ肉(皮は取る)...250g

塩麹...小さじ1(しっかり味をつけたい場合は小さじ2)

【作り方】

鶏ムネ肉にフォークで数ヶ所穴を開け塩麹を揉み込みます。そこにニンニクのすりおろしを揉み込むのが食欲ポイント〜

鶏ムネ肉の細い方を手前にしてクルクル巻いていくのですが、分厚い部分はそぎ切りで開いて出来るだけ厚みを均等にした方が巻きやすいです◎

棒状にしたらラップでギュッと巻き両端を縛り、お湯が浸透しないように何度かラップで巻きます。

ジップ袋に入れてもOK。

あとは鍋にお湯を沸騰させたら火を消し鶏ムネ肉を入れて蓋をしお湯が冷めるまで放置。鶏ムネ肉が4本以上の場合は沸騰させた鍋に鶏ムネ肉を入れて弱火で10分、あとは余熱で放置◎

仕込みもシンプルで作り置きにもおすすめです。

野菜を添えてパーティーメニューにもぴったり〜

是非お試しください。